Cuenta Ovejas (2018) – D.O. Toro

14,90

Cepas

Tinta de Toro 100%.

Vendimia

Las viñas están localizadas en las mejores zonas de San Román de Hornija, pueblo junto al Río Duero. En búsqueda de su etapa óptima de maduración para conseguir como resultado un vino afrutado y potente.

Elaboración

Elaborado con uvas seleccionadas en el campo, primero durante la cosecha y una vez en bodega a través de una mesa de selección.

Fermentación

Alcohólica – fermenta en depósitos de acero inoxidable de 10.000 kg. a una temperature controlada y favoreciendo la extraccion durante 14 días.

Una vez que la finaliza la fermentación, bombeamos y hacemos un battonage con los hollejos varias veces al día durante 5 días.

Maloláctica – Fermentación maloláctica: se realiza en depósitos de acero inoxidable en contacto sobre sus lías finas

Barricas

Envejecido en barrica de roble francés durante 4 meses y permeneciendo 8 meses más en barrica de roble francés.

Notas de cata

Cuentaovejas es una interpretación innovadora que muestra una uva con potentes aptitudes, que no pierde su eclásica elegancia. Color rojo cardinal con aromas de frutos rojos maduros (fresa, mora y frambuesa) y con recuerdos dulces de vainilla junto con algunos toques especiados propios de su crianza en barrica de roble francés. En boca revela su frescura y sabor, siendo potente y muy prolongado.

Se recomienda abrir la botella media hora antes de su consumo.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2016 92 P.
  • CWSA – DOUBLE GOLD

200 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Toro

Variedad de uva

Tinta de Toro

Puntuación

CWSA, Jamessuckling.com

Añada

2018

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