Dominio de Miros (2015) – D.O. Ribera del Duero

81,90

Cepas

Tinta Fina (Tempranillo) de nuestro viñedo de La Horra.

Vendimia

Vendimia tardía normalmente a mediados de octubre, en cajas de 12 Kg. que pasan en cámara frigorífica 48h. a menos de 7ºC.

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia es pasada por una mesa de selección y recibe un suave despalillado.

Fermentación

Alcohólica – Fermenta 12 días a una temperatura controlada de 26ºC en barricas de 500 litros. Se realiza una pre maceración en frio de 52 horas en atmosfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva.

Maloláctica – Durante 45 días permanece en barricas nuevas francesas de 500 litros junto a sus lías finas realizándose un suave battonage 2 veces por semana.

Barricas

Envejecido en barrica de roble francés durante 36 meses.

Notas de cata

Rojo picota con ribetes violáceos. Nariz con aromas a frutas negras del bosque junto con toques especiados y balsámicos. Aromas muy bien integrados con toques de café y especiados tras su suave paso por madera de roble francés. Tiene una boca potente y elegante.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2015 93 P.
  • Decanter – Añada 2015 92 P. SILVER

50 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Puntuación

Decanter, Jamessuckling.com

Añada

2015

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