El Importante (2016) – D.O.Ca Rioja

12,50

Variedad

100% Garnachas viejas seleccionadas, con más de medio siglo.

Elaboración

Este vino está elaborado con una selección especial de viñas viejas situadas en la sierra de Yerga de la variedad Garnacha. Hemos querido dar a conocer todo el potencial que tiene esta variedad, unida a nuestro terroir. La recolección de la uva se realiza entre la última semana de septiembre y la primera quincena de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. La fermentación alcohólica, se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 26 y 28 ºC con control automático de remontados, de esta forma conseguimos más uniformidad durante la fermentación y una extracción de compuestos aromáticos de color, mucho más suave y completa.

Crianza

12 meses en barricas de roble francés y americano. Posteriormente, un mínimo de 6 meses en botella.

Cata

Lo primero que destaca es su color púrpura de alta intensidad, con unos reflejos muy brillantes e irisaciones rubí. En nariz resaltan aromas a mermelada de fruta roja, melón y un toque cítrico de mandarina muy concentrados e intensos, en equilibrio con suaves toques balsámicos a café, vainillas y tostados aportados por la barrica. El final es muy largo, goloso, glicérico y mineral, pese a su gran concentración y su alto grado alcohólico, es un vino muy fino y con un buen equilibrio.

Maridaje

Solomillos, carnes rojas, chuletones, caracoles y todo tipo de quesos, además puede ser un buen acompañane de postres.

Consumo

Tiempo de conservación estimado: 3 años. Conservar en un lugar fresco y seco. Temperatura de consumo: 16º-18º C

200 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O.Ca Rioja

Variedad de uva

Garnacha

Añada

2016

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “El Importante (2016) – D.O.Ca Rioja”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Menu

Close offcanvas menu Close