La Casa de las Locas (2018) – Albariño D.O. Rías Baixas

Vendimia efectuada a mano en las primeras horas del día y punto óptimo de maduración para conservar todos sus aromas y frescura.

Selección de racimos en campo durante la vendimia.

• Fermentación (Alcohólica): Se lleva a cabo temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con condiciones óptimas para conservar todo su potencial
• Fermentación (Maloláctica): Se realiza una fermentación maloláctica parcial en depósito.

Posteriormente, se realiza una crianza sobre lías de 3 meses para potenciar sus aromas y aumentar su volumen en boca.

Color amarillo limón con matices verdosos. En nariz presenta aromas a cítricos donde predomina la lima y la mandarina junto con notas florales y un fondo herbáceo. En boca es fresco, buen equilibrio, recuerdos a cítricos maduros.

• Jamessucklin.com – Añada 2016 93 P.