La Lianta (2018) – D.O. Navarra

Vendimia mecánica nocturna. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente del mosto flor, se realiza en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada (entre 14-15 ºC), lo que facilita la conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad. Se realiza una crianza en sus lías finas de varias semanas.  Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.

Tiene un color brillante amarillo con reflejos verdosos. Intensidad aromática media-alta con limpidez de aromas. En boca presenta muy buena acidez y persistencia, mostrándose franco, apareciendo con mayor claridad notas de frutas tropicales, manzana ácida y melocotón.

• Jamessucklin.com – Añada 2016 91 P.