Mironia (2017) – Black Edition D.O. Ribera del Duero

49,50

Cepas

100% Tinta Fina (Tempranillo) de nuestro Viñedo de Rafael.

Vendimia

Realizada en su punto óptimo de madurez, de forma manual en cajas de 20 kilos para preservar la máxima calidad.

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia pasa por un delicado despalillado, mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave estrujado.

Fermentación

Alcohólica – Se realiza maceración en frío de 60 h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 10 días a temperatura controlada de 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. y se lleva a cabo una maceración post-fermentativa de unos 15 días.

Maloláctica – Se lleva a cabo en barrica nueva de 225 litros recibiendo un suave battonage semanal.

Barricas

Criado en Barrica de roble Francés y Americano durante 12 meses.

Notas de cata

De un color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz fresca, con aromas a grosellas, frutas del bosque intensas y moras. Ligeros toques a violetas y trufas. Madera muy bien integrada en el vino, aportando trasfondo de notas torrefactas de café que denotan su suave paso por barricas de roble. En boca redondo, potente y vivaz.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2015 93 P.
  • Wine&Spirits – Añada 2015 91 P.
  • Guía Peñín – Añada 2015 90 P.
  • International Wine Challenge – Añada 2015 SILVER

100 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Puntuación

Guía Peñín, International Wine Challenge, Jamessuckling.com, Wine&Spirits

Añada

2017

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