Mironia (2015) – Crianza D.O. Ribera del Duero

13,95

Cepas

Tinta Fina (Tempranillo) y Merlot.

Vendimia

La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente  en pequeños remolques de menos de 4.000kg.

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

Fermentación

Alcohólica – Se realiza una maceración en frío de 48 h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a temperatura controlada de 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. y posteriormente se lleva a cabo una maceración post-fermentativa de unos 20 días.

Maloláctica – Durante 30 días permanece en depósito junto con sus lías finas, realizándose un suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Barricas

Criado en barrica de roble francés durante 14 meses.

Notas de cata

Color rojo cereza intenso de ribete granate. Nariz con aromas a frutos rojos, balsámicos y toques especiados de la crianza en barrica francesa, que lo dotan de sutil elegancia. En boca es carnoso y potente, equilibrado, refinado y sedoso.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2014 92 P.
  • Jamessucklin.com – Añada 2015 92 P.
  • Decanter – Añada 2015 90 P.
  • Wine&Spirits – Añada 2014 90 P.
  • Guía Peñín – Añada 2013 90 P.
  • Guía Peñín – Añada 2014 91 P.

100 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Merlot, Tempranillo

Puntuación

Decanter, Guía Peñín, Jamessuckling.com, Wine&Spirits

Añada

2015

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