Miros de Ribera (2017) – Crianza D.O. Ribera del Duero

15,95

Cepas

Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920m. de altitud.

Vendimia

La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente  en cajas de 15 Kg.

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

Fermentación

Alcohólica – Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l.

Maloláctica – Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Barricas

Criando en Barricas de Roble Francés 18 meses.

Notas de cata

Precioso color rojo picota con ribetes rubí. Nariz muy elegante con notas minerales, balsámicos, zarzamoras y frambuesas; fondo de notas especiadas de la madera. Vívido en boca y con muy buena estructura. Presenta un largo final, carnoso y elegante en boca.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2013 91 P.
  • Jamessucklin.com – Añada 2014 92 P.
  • Decanter – Añada 2014 90 P. SILVER
  • Wine Spectator – Añada 2015 90 P.
  • Guía Peñín – Añada 2013 88 P.
  • Mundos Vini – Añada 2017 SILVER

100 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Puntuación

Decanter, Guía Peñín, Jamessuckling.com, Mundus Vini, Wine Spectator

Añada

2017

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