Información adicional
Peso | 1.300 kg |
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Color | Tinto |
Denominación de origen | D.O. Ribera del Duero |
Variedad de uva | Tempranillo |
Puntuación | CWSA, Guía Peñín |
Añada | 2015 |
€37,90
Tinta Fina (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920 m de altitud.
La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15 Kg.
Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.
Alcohólica – Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a 28ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l.
Maloláctica – Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.
Criado en barricas de Roble Francés 24 meses.
Color picota intenso con ligero ribete granate perfilando en copa. Nariz con aromas a frutas negras del bosque y toques especiados y balsámicos. En boca es carnoso y persistente, con la elegancia y potencia típicas de Ribera del Duero.
100 disponibles
Peso | 1.300 kg |
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Color | Tinto |
Denominación de origen | D.O. Ribera del Duero |
Variedad de uva | Tempranillo |
Puntuación | CWSA, Guía Peñín |
Añada | 2015 |
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