Miros de Ribera (2018) – Roble D.O. Ribera del Duero

10,60

Cepas

Tinta Fina, Merlot y Cabernet Sauvignon.

Vendimia

Realizada en su punto óptimo de madurez, en la frescura de la noche con vendimiadora mecánica para preservar al máximo su frescor.

Elaboración

Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

Fermentación

Alcohólica – Se realiza una maceración en frío de 60h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 11 días a una temperatura controlada de 24ºC-26ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000l. de capacidad.

Maloláctica – Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Barricas

Criado en Barricas de Roble Francés 24 semanas.

Notas de cata

Color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz fresca, aromas a frutos del bosque y negros. La madera está muy bien integrada, aportando notas torrefactas de café que denotan su suave pase por barricas de roble. En boca es redondo, potente y elegante.

Puntuaciones
  • Jamessucklin.com – Añada 2015 92 P.
  • Jamessucklin.com – Añada 2016 92 P.
  • Guía Peñín – Añada 2015 88 P.
  • CWSA – Añada 2015 GOLD
  • Mundos Vini – Añada 2018 87 P.

100 disponibles

Categorías: ,

Información adicional

Peso 1.300 kg
Color

Tinto

Denominación de origen

D.O. Ribera del Duero

Variedad de uva

Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo

Puntuación

CWSA, Guía Peñín, Jamessuckling.com, Mundus Vini

Añada

2018

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